4 สูตรทำพาสต้าซอสครีม เมนูเส้นฉ่ำซอสหลากหลายแบบไม่น่าเบื่อ
ทุกคนคงทราบกันดีว่าในโลกของเรานั้นมีอาหารมากมาย ให้เราได้เลือกกิน ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย หรืออาหารต่างประเทศ และพาสต้าก็เป็นอีกหนึ่งอาหารฝรั่งที่ยอดนิยมมากเช่นกัน เพราะพาสต้าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ทานง่ายๆ และสามารถหาทานได้ทั่วไป และสำหรับใครที่ชอบทำอาหารทานเอง พาสต้าก็สามารถที่จะทำได้ง่าย ๆ ฉะนั้นวันนี้ ranahanded.com จะมาแนะนำ 4 สูตรทำพาสต้าซอสครีม เมนูเส้นฉ่ำซอสหลากหลายแบบไม่น่าเบื่อ ตามมาดูแต่ละสูตรกัน
4 สูตรทำพาสต้าซอสครีม เมนูเส้นฉ่ำซอสหลากหลายแบบไม่น่าเบื่อ
- สปาเกตตีซอสครีมเห็ด
ส่วนผสม สปาเกตตีซอสครีมเห็ด
• แฮม (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม) 50 กรัม
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ช้อนชา
• วิปครีมชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง
• นมสด 1/2 ถ้วยตวง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/8-1/4 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สับสำหรับโรย
• พาร์มีซานชีสสำหรับโรย
วิธีทำสปาเกตตีซอสครีมเห็ด
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงผัดพอหอม
2. ใส่แป้งสาลีฯ ลงผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมวิปครีมและนมสดลงไปจนหมด รอจนส่วนผสมเดือด
3. ใส่แฮม เห็ดแชมปิญอง ใบกระวาน พริกไทยดำป่น และเกลือป่น ลงผัดพอเข้ากัน (หากส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมนมสดเพิ่มได้)
4. ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยพาร์สลีย์ และพาร์มีซานชีส จัดเสิร์ฟ
- สปาเกตตีคาโบนาร่า
ส่วนผสม สปาเกตตีคาโบนาร่า
• เบคอน (ปริมาณตามชอบ)
• นมสด 200 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• พาร์มีซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสำหรับต้มเส้นสปาเกตตี
• เส้นสปาเกตตี 25 กรัม
• เกลือป่น
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียมสับ
• พริกไทยดำ
วิธีทำสปาเกตตีคาโบนาร่า
1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ตีผสมนมสดกับไข่ไก่เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่พาร์มีซานชีสลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยเกลือป่นและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที พอสุกแล้วตักเส้นสปาเกตตีใส่ลงในน้ำเย็น จากนั้นตักเส้นสปาเกตตีขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เคล้าผสมเส้นสปาเกตตีกับน้ำมันเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน เตรียมไว้
4. นำเบคอนที่หั่นไว้ลงไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันไว้เล็กน้อย ทอดจนเบคอนเหลืองกรอบ (ตักแบ่งเบคอนกรอบเล็กน้อยไว้สำหรับโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ) ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัดจนเส้นสุกนุ่มตามต้องการ เทส่วนผสมซอสคาโบนาร่าลงไป ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมเดือด ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีส พริกไทยดำ และเบคอนทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
- สปาเกตตีแบล็กคาโบนาร่า
ส่วนผสม สปาเกตตีแบล็กคาโบนาร่
• ไข่แดง
• ชีสพาร์มีซานขูด (Parmesan Cheese)
• หมึกดำจากปลาหมึก
• พริกคาเยน (Cayenne Pepper)
• เส้นสปาเกตตี
• หอมใหญ่สับ
• ไข่กุ้ง
วิธีทำสปาเกตตีแบล็กคาโบนาร่า
1. ทำซอสคาโบนาร่าสีดำ โดยผสมไข่แดง ชีส หมึกดำ และพริกคาเยนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว พักไว้
2. ต้มเส้นสปาเกตตีให้สุกแบบอัลเดนเต้ (Al Dente) เตรียมไว้ (ดูวิธีต้มเส้นสปาเกตตี้แบบ Al Dente ได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมา จานเด็ดเผ็ดร้อนยอดฮิต)
3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟ ใส่เส้นสปาเกตตีร้อน ๆ ซอสสีดำที่เตรียมไว้ และไข่กุ้งลงไป เคล้าผสมอย่างรวดเร็วให้เข้ากัน
- พาสต้าครีมชีสเบอร์รีสด
ส่วนผสม พาสตาครีมใส่ชีสและเบอร์รีสด (สำหรับ 2 ที่)
• พาสต้ารูปตัวสัตว์ต่าง ๆ ชนิดแห้ง 1 ถ้วย
• เนื้อไก่ (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1/2 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ราสป์เบอร์รีสด (คั้นน้ำ) 1 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รีสด 1/4 ถ้วย
• ราสป์เบอร์รีสด 1/4 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา
• เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• เกลือสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
วิธีทำพาสตาครีมใส่ชีสและเบอร์รีสด
1. ต้มพาสต้าในน้ำเดือดประมาณ 8 นาทีหรือจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ทั่ว พักไว้
2. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยและน้ำมันมะกอกที่เหลือด้วยไฟอ่อนให้สุก ใส่เนื้อไก่ ผัดให้เข้ากันและสุก เติมวิปปิ้งครีม ผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำราสป์เบอร์รีคั้นลงไป ค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นสีชมพู ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
4. นำครีมชีสราสป์เบอร์รีที่ผัดไว้มาคลุกกับพาสต้าที่ต้มไว้ เติมน้ำผึ้งและเชสดาร์ชีส คลุกให้เข้ากัน ใส่บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน
และทั้งหมดนี้ก็คือ 4 สูตรทำพาสต้าซอสครีม เมนูเส้นฉ่ำซอสหลากหลายแบบไม่น่าเบื่อ ซึ่งแต่ละเมนูนั้นสามารถที่จะทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน สายรักการกินอาหารฝรั่งต้องห้ามพลาด ฉะนั้นเตรียมจดสูตรต่างๆ แล้วเข้าครัวไปทำกินกันเลย
แฉ!!! พ่อพิมพ์ตุ๋นศิษย์ลงทุนเทรด “Forex” เสียหายกว่า 50 ล้าน
แฉ!!! พ่อพิมพ์ตุ๋นศิษย์ลงทุนเทรด “Forex” เสียหายกว่า 50 ล้าน ตำรวจกองปราบปรามเข้าจับกุมอาจารย์เปิดสอนคอรส์สอนเทคนิคการลงทุน เก็งกำไรอัตราแลกเปลี่ยนตราต่างประเทศ “Forex” สุดท้ายต้มตุ๋นลูกศิษย์ พร้อมอ้างหลอกศิษย์ลงทุน การเชิดเงิน 50 ล้านบาท ก่อนจะที่หายเข้ากลีบเมฆ
