ขมิ้น พริก ขิง  วัคซีนแบบไทย ๆ ในเมนูอาหาร

0 Comments

            ในช่วงนี้การแพร่ระบาดของ COVID – 19 เข้าขั้นวิกฤตและทวีความรุนแรง ประกอบกับมีการกำเนิดสายพันธุ์ใหม่ ๆ มากขึ้น ทำให้หลายคนเริ่มมีการฉีดวัคซีน แต่ยังไม่ค่อยทั่วถึงเท่าไหร่ และสายเนเจอร์ทั้งหลายก็กำลังนิยมพืชสมุนไพรอย่างฟ้าทะลายโจร และกระชายขาวซึ่งเชื่อว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อ COVID – 19 ได้ดีทีเดียว แต่ก็ไม่ทั้งหมด แต่เรายังมีสมุนไพรอีก 3 ชนิดคือ ขมิ้น พริก และขิง ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรที่หาง่าย และสามารถประกอบอาหารคาวและหวานได้ทุกชนิด ส่วนจะมีอะไรบ้าง วันนี้ ranahanded.com จะมาฝาก ขมิ้น พริก ขิง  วัคซีนแบบไทย ๆ ในเมนูอาหาร กันนะครับ

          ขมิ้น พริก ขิง  วัคซีนแบบไทย ๆ ในเมนูอาหาร

ขมิ้น พริก ขิง  วัคซีนแบบไทย ๆ ในเมนูอาหาร

                 ขมิ้น เป็นพืชสมุนไพรที่นอกจากจะออกสีแล้ว แถมยังได้กลิ่นหอมจากการระเหยของน้ำมัน และสารเคอร์คิวมินอยด์เป็นสารสีเหลืองส้ม มีผลวิจัยว่า ขมิ้นมีคุณสมบัติที่มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระสูง บรรเทาอาการอักเสบ การเกิดเซลล์มะเร็ง จุลินทรีย์ซึ่งเป็นบ่อเกิดของเชื้อโรคและไวรัสนั่นเอง ซึ่งคนไทยในสมัยก่อนมักจะใช้ทาแผลงสด เช็ดผลแทนแอลกอฮอล์ หรือ ผอกไว้บริเวณบนใบหน้า รวมถึงการหมักเนื้อด้วย ถ้าหากเป็นชาวอินเดียมักจะใช้ต้มน้ำเพื่อบรรเทาอาการหวัด แก้ไอ โรคเกี่ยวกับข้อกระดูกนั่นเอง 

              ตัวอย่างเมนูจากขมิ้น

              ปลาดุกผัดฉ่าขมิ้น

               ส่วนผสม

  1. ปลาดุกหั่นชิ้น
  2. พริกสดสีแดง 
  3. กระเทียม
  4. ขมิ้นสดซอย
  5. กระชายขาวซอย
  6. พริกไทยอ่อน
  7. ใบมะกรูดฉีก
  8. ใบโหระพา
  9. พริกชี้ฟ้าแดงและเหลืองหั่นเฉียง
  10. น้ำตาลทราย
  11. ซีอิ๊วขาว
  12. ซอสหอยนางรม
  13. น้ำเปล่า
ขมิ้น พริก ขิง  วัคซีนแบบไทย ๆ ในเมนูอาหาร

                  วิธีการทำ

  1. โขลกพริกสด กระเทียม ขมิ้นให้หยาบ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลง จากนั้นเอาส่วนที่โขลกไว้ลงแล้วผัดให้หอม จากนั้นจึงใสปลาดุกที่หั่นท่อน
  3. จากนั้นใส่กระชาย  พริกไทยอ่อน น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
  4. จากนั้นโรยด้วยใบมะกรูดฉีก ใบโหรพา พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นจึงเสิร์ฟได้

                พริก เป็นพืชสมุนไพรที่ใครหลาย ๆ คนคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี มักจะเอาใส่ในอาหารคาวหลายเมนู หรือโขลกกับเครื่องแกง น้ำพริก เพราะในพริกนั้นมีสารแคปไซซิน มีคุณสมบัติที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรีย รวมถึงเชื้อไวรัสอีกด้วย อีกทั้งยังมีผลวิจัยด้วยว่าสามารถสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ด้วย บำรุงระบบการไหลเวียนของโลหิตให้ดีขึ้น บรรเทาอาการภูมิแพ้ และการเป็นหวัด อีกทั้งยังมีฤทธิ์ที่ยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็ง อุดมด้วยสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินบี 6, แร่ธาตุโพแทสเซียม  

ขมิ้น พริก ขิง  วัคซีนแบบไทย ๆ ในเมนูอาหาร

              ตัวอย่างเมนูจากพริก

              กุ้งผัดพริกขี้หนู

                ส่วนผสม

  1. กุ้งสดปอกเปลือก
  2. กระเทียมสับ
  3. น้ำมันพืชสำหรับผัด
  4. พริกขี้หนู
  5. น้ำปลา
  6. น้ำตาลทราย
  7. ซีอิ๊วขาว
  8. น้ำเปล่า
  9. ผักชี
ขมิ้น พริก ขิง  วัคซีนแบบไทย ๆ ในเมนูอาหาร

                 วิธีการทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลง จากนั้นใส่กระเทียมที่สับไว้แล้วให้หอม
  2. ใส่กุ้งแล้วผัดให้สุก จากนั้นตามด้วยพริกขี้หนูและน้ำเปล่าพอขลุกขลิก
  3. ปรุงด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลา จากนั้นพร้อมเสิร์ฟได้

               ขิง เป็นพืชสมุนไพรที่เขาว่ากันว่าทำให้คนฉลาด จริงหรือเปล่าก็ไม่รู้ แต่ผู้เขียนเคยได้ยินตอนเด็ก ๆ นะ ซึ่งมีองค์ประกอบที่ทำให้เกิดกลิ่นหอมและเผ็ด จากน้ำมันหอมระเหย และน้ำมันชัน ที่สำคัญเลยยังอุดมด้วย จินเจอรอล และโชกาออล มีการใช้เป็นตัวยาในประเทศจีนและอินเดียมากกว่า 5,000 ปีแล้ว มีสรรพคุณที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด ลดไข้ ลดการติดเชื้อจากเชื้อรา และบาดทะยัก สามารถใช้ได้ทั้งขิงแห้ง และขิงสดได้ อีกทั้งยังเอาไปแปรรูปทั้งขนมหวาน อาหารคาว และเครื่องดื่ม 

ขมิ้น พริก ขิง 

              ตัวอย่างเมนูจากขิง

              มันต้มขิง

               ส่วนผสม

  1. มันเทศ 
  2. น้ำเปล่า
  3. น้ำตาลกรวด
  4. ขิงแก่หั่นแว่น 
ขมิ้น พริก ขิง  วัคซีนแบบไทย ๆ ในเมนูอาหาร

                   วิธีการทำ

  1. ปอกและล้างมันเทศให้สะอาด(ให้เป็นชิ้น ๆ) จากนั้นแช่น้ำไว้ 
  2. ใส่น้ำลงหม้อ ตั้งไฟปานกลาง จากนั้นจึงใส่น้ำตาลกรวด คนให้ละลาย
  3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว จึงใส่มันเทศและตามด้วยขิ่งหั่นแว่น จากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟได้

          เรียกได้ว่า ขมิ้น พริก และขิง นั้นเป็นพืชสมุนไพรที่หาง่าย และได้รับความนิยมในการเอามาประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ ทั้งคาวและหวาน อีกทั้งยังมีคุณสมบัติที่สามารถยับยั้งการเกิดเซลล์ร้ายและแบคทีเรียต่าง ๆ ได้ด้วย

แนะนำ 4 อันดับยี่ห้อแท่นชาร์จไร้สายสุดปัง ในปี2564

สำหรับอุปกรณ์ที่ชาร์จแบตเตอรี่เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ผู้คนในยุคนี้จะต้องพกติดตัวไว้เลยก็ว่าได้ และโดยปกติทั่วไปแล้วมักจะเป็นอุปกรณ์ที่มาพร้อมกับสายสำหรับการชาร์จ ที่จะใช้ในการเชื่อมต่อกับกระแสไฟฟ้าของบ้านเข้ากับอุปกรณ์โดยตรง แต่สมัยนี้เทคโนโลยีนั้นได้ก้าวไกลขึ้นอย่างมาก จึงมีผลที่ทำให้อุปกรณ์ในประเภทนี้ ได้มีการถูกออกแบบขึ้นมาใหม่ โดยเป็นอุปกรณ์ที่ใช้สายในการชาร์จแบตเตอรี่ลดลง จนได้กลายมาเป็นแท่นชาร์จไร้สาย ที่ปัจจุบันนี้ได้รับความนิยมมาก จึงจะมาแนะนำ 4 อันดับยี่ห้อแท่นชาร์จไร้สายสุดปัง ในปี2564 ให้ทุกคนได้ทราบ ถ้าแล้วก็ไปดูกันเลยค่ะ

AUKEY 3 in 1 25W Wireless Charging Station Stand
4 อันดับยี่ห้อแท่นชาร์จไร้สายสุดปัง ในปี2564